Jahrgang 2021
Italien - Aostatal
AUGE: Rubinrot mit granatroten Reflexen – NASE: Elegante Aromen von Wildrose, Hagebutte und getrockneten roten Beeren – GESCHMACK: Kräftig und lang anhaltend am Gaumen, reichhaltig und frisch. Charakterisiert durch feine und elegante Tannine, die mit einem milden Hauch von Lakritz ausklingen – PASST ZU: Feinem rotem Fleisch, gereiftem Käse
Hergestellt aus 80 % Nebbiolo-Trauben und 20 % Neyret-Trauben.
BODEN: Moränenreich, locker, sandig, mittlere Hangneigung – ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot – WEINBEREITUNG UND AUSBAU: 10–12 Tage Trocknung in Kisten, Kaltmazeration vor der Gärung und Gärung bei 22 °C für 10–12 Tage im Stahltank. 12 Monate Ausbau in traditionellen Holzfässern, anschließend 12 Monate Flaschenreife.
Alkohol: 13,5% - enthält Sulfite
