Jahrgang 2021
Italien - Aostatal
Eine Cuvée aus Rebsorten, die zunächst einige Tage im Schatten des Trockenraums welken, anschließend mehrere Monate in traditionellen Holzfässern reifen und schließlich eine 12-monatige Flaschenreife durchlaufen.
Der Wein besticht durch eine wunderschöne Farbe mit granatroten Reflexen, elegante Aromen von Hagebutte und kleinen roten Früchten sowie feine, elegante Tannine.
Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu erstklassigem rotem Fleisch und gereiftem Käse.
AUGE: Rubinrot mit granatroten Reflexen – NASE: Elegante Aromen von Wildrose, Hagebutte und getrockneten roten Beeren – GESCHMACK: Kräftig und lang anhaltend am Gaumen, reichhaltig und frisch. Charakterisiert durch feine und elegante Tannine, die mit einem milden Hauch von Lakritz ausklingen – PASST ZU: Feinem rotem Fleisch, gereiftem Käse
Hergestellt aus 80 % Nebbiolo-Trauben und 20 % Neyret-Trauben.
BODEN: Moränenreich, locker, sandig, mittlere Hangneigung – ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot – WEINBEREITUNG UND AUSBAU: 10–12 Tage Trocknung in Kisten, Kaltmazeration vor der Gärung und Gärung bei 22 °C für 10–12 Tage im Stahltank. 12 Monate Ausbau in traditionellen Holzfässern, anschließend 12 Monate Flaschenreife.
Alkohol: 13,5% - enthält Sulfite
