Rinzberghof

Das Glottertal liegt am südwestlichen Rand des Schwarzwaldes und läuft nach Westen in die Rheinebene aus. Es liegt zehn Kilometer nördlich von Freiburg und acht Kilometer südlich von Emmendingen.
Der Rinzberghof liegt am sonnigen Südhang, am Fuße des Eichbergs, der für seinen Spätburgunder Weißherbst berühmt ist.
Franziska Salwey bewirtschaftet ihre Weinberge möglichst umweltschonend und mit konsequenter Handarbeit. Sie verzichtet dabei auf Herbizide, Insektizide und synthetische Spritzmittel oder Düngestoffe. Bei Pilzkrankheiten kommt nur elementarer Schwefel und stark verdünnte Kupferbrühe zum Einsatz um Boden und Tiere zu schonen. Bei allen Arbeitsschritten steht die Handarbeit im Vordergrund, um die Trauben optimal zu belüften, den Ertrag zu reduzieren und um den Boden vor Verdichtung durch Maschinenüberfahrt zu schützen.