Jahrgang 2023
Spanien - Toro
Intensives, leuchtendes Burgunderrot mit leichten violetten Nuancen, klar und hell, mit deutlich sichtbaren "Kirchenfenstern" innen am Glas. Dunkler Hintergrund mit zinnoberroten Reflexen an der Oberfläche.
Ein komplexer und eleganter Wein. Man erkennt die Präsenz roter und schwarzer Früchte, vermischt mit feinen balsamischen und Röstnoten, die durch die sechsmonatige Reifung in französischen Eichenfässern entstehen. Im Hintergrund nehmen wir süße und gedünstete Töne der für diesen Wein verwendeten, vollreifen Trauben wahr, die sich mit Anklängen von Wacholderharz verbinden.
Ausgewogen und elegant, mit einem geschmeidigen Mundgefühl, das sein Volumen und seinen glycerinen Charakter unterstreicht und sich in einer großen Geschmacksintensität niederschlägt. Zunächst besticht der Wein durch seine Fruchtigkeit, gefolgt von ausgeprägten Noten von Vanille und Schokolade. Die gut eingebundenen Tannine garantieren einen langen Abgang und ein langes Reifepotenzial.
Er passt hervorragend zu Konfitüren und Speisepilzen. Reisgerichte mit magerem Fisch, Pasta, Braten oder mildem rotem Fleisch sind ebenfalls empfehlenswert.
Die Rotweine der Bodega werden aus der Rebsorte Tinta de Toro (Tempranillo) hergestellt, mit dem Ziel, Weine zu erhalten, bei denen die Ausgewogenheit der einzelnen Komponenten zu ihrer bemerkenswerten Qualität führt.
Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt ihrer Reife und Fülle ausgewählt. Die Lese findet in der Regel Ende September statt und dauert fast einen Monat.
Der sorgfältige Produktionsprozess findet in modernen Anlagen statt. Die Trauben werden in Edelstahl- oder Betontanks kaltmazeriert, gären unter kontrollierten Temperaturen und durchlaufen anschließend in den meisten Fällen ebenfalls im selben Tank die malolaktische Gärung.
Alkohol: 13,5% - enthält Sulfite
INGREDIENTES COMPOSICION
UVA TEMPRANILLO 99.952%
ZENITH MEGA (estabilizante) 0.03%
GOMA ARÁBIGA (estabilizante) 0.01%
SULFITOS (dióxido de azufre, antioxidante) 0.008%
TOTAL 100%
