Jahrgang 2025
Deutschland - Pfalz
Fernão Pires ist eine weiße autochthone Rebsorte aus Portugal. Sie ist die meist kultivierte, weiße Rebsorte des Landes und dient u.a. auch für die Herstellung von Vinho Verde, einem leichten fruchtigen Weißwein.
Warum baut Thomas Dollt diese Sorte an? Weil es auf der ganzen Welt Chardonnay, Sauvignon blanc, Merlot etc. gibt, er sich aber die Rebsorten heraussucht, die zu ihm passen. Dollts sind keine Lemminge und Dollt-Weine auch kein Mainstream! Gerade Portugal hat noch eine Vielzahl von autochthonen Rebsorten die
auch klimatisch gut in die Pfalz passen.
Schon fast 25 Jahre steht ein einzelner Rebstock bei der Familie Dollt im Weinberg und jedes Jahr mussten sie mit Erstaunen feststellen, dass die Trauben stets sehr gesund, aromatisch und vor allem auch schön reif wurden. Deshalb entschlossen sie sich vor 10 Jahren, einen ganzen Weinberg davon in einer „Großen Gewächs – Lage“ anzubauen.
Der Wein besticht stets durch seine dezent aromatische Art. Die Nase erinnert oft an Pomelo, Stachelbeere, Mandarine und Limetten. Oft gesellt sich auch ein Hauch blütiger Noten hinzu. Diese exzentrische Aromatik wird geschmacklich durch einen unglaublich mineralischen Schmelz auf das
Wesentliche geerdet.
Der Ideale Wein zu Fisch und Meeresfrüchten oder im Sommer „einfach nur so“ auf der Terrasse!
Analytische Werte: Alkohol: 12,5 % vol., Zucker: 2,7 g/l, Säure: 6,7 g/l
100ml enthalten durchschnittlich:
Energie: 318kj/76kcal
Kohlenhydrate: 1,3g
davon Zucker: 0,3g
Enthält geringfügige Mengen von:
Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutatenverzeichnis:
Trauben; Stabilisator: Metaweinsäure; Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite.
