Jahrgang 2021
Italien - Sizilien
ETNA ROSSO
Das Erlebnis und der Traum vom Ätna jeden Tag bei einem Glas Wein
Die größte Qualität des Etna Rosso besteht vielleicht darin, dass er gleichzeitig ein komplexer Wein mit vielen olfaktorischen und geschmacklichen Texturen sein kann – und dass er in den dafür vorgesehenen Versionen, ausgehend vom Ertrag im Weinberg, altern kann mit Verfeinerung in Holz – sowie ein Wein, der leicht zu trinken und sehr aufrichtig ist, perfekt für den täglichen Genuss, zu allen Jahreszeiten.
Dies ist der Etna Rosso, ein Wein, der die reine Charakteristik des Typs und der Rebsorte zum Ausdruck bringen möchte – natürlich 100 % Nerello Mascalese – und sich in der charakteristischen transparenten Rubinfarbe zeigt. Er wächst entlang der Sciara im Nordosten, die durch Lavaströme gebildet wurde und daher fruchtbar und sehr reich an Mikroelementen vulkanischer Natur ist. Der Weinberg befindet sich etwa 700 Meter über dem Meeresspiegel und der Ätna beobachtet ihn stolz von oben, in einem Hochgebirgsklima, das erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verzeichnet.
Wein mit einer rubinroten Farbe, die ins Lila tendiert, in der Nase drückt er sehr feine und zarte Noten von kleinen roten Früchten, mineralischen Tönen, wilden Gewürzen, Heilkräutern und Nelken aus. Ausgewogener und harmonischer Wein, gut strukturiert, mit mineralischen Adern, herzhafter und anhaltender Abgang, von großer Eleganz.
Serviertemperatur: 16-18°C
Bezeichnung: ETNA ROSSO DOC - Produktionsgebiet: Nordseite des Ätna, Castiglione di Sicilia - Contrada: Feudo di Mezzo - Klima: hochgebirgig, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht - Boden: sandiger Vulkanboden, tiefgründig, fruchtbar und reich an Mikroelementen, mit schwach saurer Reaktion - Höhe: 700 m. über dem Meeresspiegel - Rebsorten: Nerello Mascalese 100 % - Erziehungssystem: ungepfropfter Ätna-Alberello. Einige Reben sind hundertjährig und ungepfropft - Pflanzdichte pro Hektar: 7000 - Ertrag pro Hektar: 60-70 q/ha - Weinlese: manuell mit Auswahl der Trauben während der Ernte - Weinbereitung: Die manuell geernteten Trauben werden entrappt und durch die natürlich vorhandenen Hefen fermentiert, wobei der Wein mit den Schalen etwa 15 Tage lang mazeriert wird. Die Verfeinerung des Weines erfolgt in Eichenfässern. Nach etwa 12 Monaten der Verfeinerung wird der Wein in einen Stahltank umgefüllt, wo er ohne jegliche Klärung und Filtration auf natürliche Weise dekantiert und in Flaschen abgefüllt wird. - Flaschenverfeinerung: mindestens 6 Monate - Geschätzte Lagerfähigkeit: mindestens 10 Jahre - Alkoholgehalt: 13,5 % - enthält Sulfite
