Jahrgang 2019
Italien - Sizilien
Vigna Cosentino ist auf verschiedenen Terrassen angeordnet, die von trockenen Lavasteinmauern eingedämmt sind und repräsentiert auf seinen nur 1,35 Hektar mit den "alberello"-Reben den authentischsten Ausdruck des Ätna-Weinbaus. Der Weinberg mit seinen weit über hundertjährigen Reben hat ein Quincunx-Pflanzmuster von 1,1 x 1,1 m, das ein harmonisches Rautenraster bildet, den Boden optimal nutzt und dem gesamten Weinberg eine symmetrische Ästhetik verleiht. Die Pflanzdichte pro Hektar erreicht 9.000 Rebstöcke.
Vigna Cosentino befindet sich auf einer Höhe von 750 Metern im Herzen der Contrada Feudo di Mezzo, einem Gebiet, das heute für den Ursprung einiger der besten Weine des Ätna bekannt ist, der souverän von oben dominiert, als wolle er die Weinberge überwachen, die sich an seinen Hängen erstrecken. Sicher ist, die im Norden gelegenen Weinberge sind am besten geeignet für die Herstellung von großen Rotweinen.
Wilde aromatische Kräuter wie Katzenminze, wilder Fenchel und Oregano tauchen spontan auf dem grasbewachsenen Boden dieser "Clos" ähnlichen Parzelle auf, aus der die Nerello Mascalese Trauben kommen, die zu einem Etna Rosso mit einer komplexen Tanninstruktur werden, wo Säure und Volumen sich in perfekter Balance halten.
Il Cosentino ist ein Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe, der in der Nase intensive Noten von reifen Kirschen, schwarzem Pfeffer und süßem Lakritz zum Ausdruck bringt. Er hat einen frischen und weichen Geschmack, mit subtilen und gut integrierten Tanninen, die ihn am Gaumen besonders elegant und würzig machen.
Alkohol: 13,5% - enthält Sulfite
