Jahrgang 2020
Italien - Trentino
Wein mit Körper und Eleganz, Aromen von Vanillesoße, frischer, herzhafter und anhaltender Geschmack.
Speisenempfehlung: Hervorragend während der gesamten Mahlzeit. - Serviertemperatur: 10-12°C
Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks und Barriques. Nach 30-monatiger Reifung auf der Hefe wird der Wein ohne Dosage degorgiert.
VO - Rebsorte: 100% Chardonnay Cl 95 und andere - Boden: kalkhaltig-dolomitisch - Alter der Reben: Pflanzjahr 1985 - Dichte pro Hektar: 4500 Rebstöcke/ha - Erziehungsmethode: einfache Trentino-Pergola - Produktion pro Hektar: 70 Doppelzentner - Durchschnittliche Flaschenproduktion: 3500 Flaschen - Weinbereitungstechnik: Weißweinbereitung in Stahl bei kontrollierter Temperatur und 20 % Gärung in Barriques mit eigenen Hefen. Reifung in Edelstahl und 20 % in Barriques für sechs Monate mit wöchentlicher Batonage. Gärung in der Flasche und dreißigmonatige Lagerung auf den Hefen. Degorgieren ohne Dosage. - Alkohol: 12° - 12,5° - Säure: 6,5 -7 °/.. - Langlebigkeit: 10/15 Jahre - enthält Sulfite
