Jahrgang 2022
Italien - Lombardei
Komplett in Beton vinifiziert, spontan vergoren, unfiltriert, ohne Zusatz von Sulfiten, von der Kapsel befreit, mit einem Etikett, das leise spricht.
Strohgelb mit Tendenz zu Gold, leicht trüb. In der Nase weiche Noten von kandierten Früchten, Anklänge von aromatischen Kräutern wie Salbei. Trocken im Mund, mittlerer Körper, mineralisch und lange Frische und Geschmack.
Der Wein ist ein perfekter Begleiter zu Pilzgerichten, Risotto, gefülltem Perlhuhn oder Wildgeflügel wie Fasan.
Rebsorte: Turbiana - Boden: Lehm und Stein - Ertrag pro Hektar: 7000l - Alter des Weinbergs: 1978 - Lese: von Hand - Ausbau in Zement - Alkohol: 13%vol. - Säure: 4,8% - Restzucker: 1g/l - Schwefel: 19,2g/l, frei 3mg/l, total 21mg/l - Extrakt: 19.20
