Jahrgang 2021
Italien - Trentino
Farbe: Intensives Strohgelb - Geschmack: Sehr intensiv und aromatisch, fruchtig, blumig und pflanzlich, mit Noten von gelbem Fruchtfleisch, exotischen Früchten und einigen Anklängen aromatischer Kräuter - Bouquet: Feines und intensives Geruchsprofil, bei dem tropische und balsamische Noten vorherrschen. Ein facettenreicher Solaris mit ausgeprägter Nachhaltigkeit und Intensität. - Gastronomische Kombinationen: Hervorragend als Aperitif geeignet, passt gut zu Schalentieren aller Art, weißem Fleisch und weichem Käse. - Temperatura di servizio: 10°C
Solaris ist eine PIWI-Rebe, die aus der Kreuzung verschiedener Rebsorten entstanden ist. Kann auf natürliche Weise Pilzbefall wie Falschem Mehltau und Echtem Mehltau widerstehen. Mit diesem Wein bekräftigt die Cantina Roeno ihr Engagement für den Schutz der Natur und der Artenvielfalt ihres Territoriums und verzichtet auf den Einsatz von Fungiziden, Insektiziden und Herbiziden.
Rebsorte: Solaris - Erntemethode: Manuell in Kisten - Weinbereitung: Die Trauben werden sorgfältig entrappt und gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Mazeration der Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Die aromatischen Vorläufer und andere in den Schalen enthaltene Arganbestandteile werden extrahiert. - Ausbau: Die Reifung erfolgt 6 Monate lang in Stahltanks in Kontakt mit der Edelhefe - Alkoholgehalt: 14,5 % vol. - enthält Sulfite
