Jahrgang 2019 / 2023
Italien - Sizilien / Lipari
Ein Frizzante nach überlieferter Methode aus Pinot Nero Trauben von der Insel Lipari… es ist wirklich möglich! Die pedoklimatischen Bedingungen der Äolischen Inseln und insbesondere der Weinberge der Tenuta di Castellaro, die sowohl charakteristisch für mediterrane Breiten als auch irgendwie kontinental sind (aufgrund der dort wehenden starken Winde und damit der sensationellen Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht), haben die Önologen vor einigen Jahren überzeugt, eine heilige und schwierige Rebsorte wie Pinot Noir auf einer der höchsten Terrassen des Anwesens in Alberello-Erziehung zu pflanzen. Es wurde entschieden, die kleine Ernte-Menge für einen besonderen Wein zu verwenden, der seine 2. Gärung in der Flasche abschließt. Das Ergebnis ist munterer schmackhafter Prickler, der der Unterwasserwelt von Marsili gewidmet ist, dem größten Vulkan Europas, der auch Teil des Äolischen Inselbogens ist. Das Glas erstrahlt in rosa Licht und leichtem Sprudeln und verleiht dem ersten Schnuppern die Bilder einer Reise in ein noch unbekanntes, aber in der Erinnerung bereits vorhandenes Territorium. Es ist ein Wein außerhalb der Norm, mutig, aber auch das Ergebnis der unendlichen Leidenschaft für das Streben nach Qualität, um das Potenzial des magischen äolischen Terroirs auszudrücken. Hellrosa Wein mit leichter und anhaltender Perlage, die Nase erinnert an Zitrussaft und -schale, mineralische Töne, frische Blumen, aromatische Kräuter. Geschmack von tiefer Frische und gut integrierter Würze, umhüllend, straff und trocken. Sehr vielseitiger Wein, besonders geeignet für Vorspeisen und kalte Speisen. SERVIERTEMPERATUR: 12 ° C.
QUALIFICA: Rosato Frizzante – Metodo Ancestrale - BEZEICHNUNG: IGT Terre Siciliane - PRODUKTIONSGEBIET: Lipari (Äolische Inseln) - KLIMA: Gleichzeitig mediterran und kontinental, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Sehr windig. - BODEN: Vulkanischer Sand, fruchtbar und reich an Mikroelementen und Mineralien vulkanischen Ursprungs wie Lapilli, Bimsstein, Obsidian. - HÖHE: 500 m. s.l.m. - REBSORTE: Pinot Nero 100% - TRAININGSSYSTEM: Bäumchen mit Quincunx-System 1,2 m x 1,2 m - CEPPI PER ETTARO: 7.000 - ERTRAG PRO HEKTAR: 70 q / ha - ERNTE: Manuell mit Auswahl der Trauben während der Ernte. - VINIFIKATION: Die manuell geernteten Trauben werden direkt sanft gepresst, gefolgt von kalter statischer Klärung des Mostes und anschließender Gärung in Stahl bei kontrollierten Temperaturen und Abfüllung in Flaschen vor dem Ende der alkoholischen Gärung. - FLASCHENREIFE: Mindestens 3 Monate - GESCHÄTZTE ALTERUNGSKAPAZITÄT: 5 Jahre - ALKOHOLGEHALT: 12% - RESTZUCKER: 1,5 g / l - enthält Sulfite
