Jahrgang 2021 / 2024
Italien - Apulien
Puglia IGP – Rosato
Intensiver, anhaltender und fruchtiger Roséwein mit angenehmen floralen und balsamischen Noten und einem harmonischen, herzhaften und trockenen Geschmack. Passt zu: Traditionellen mediterranen Fischgerichten, frischen und mittelgereiften Käsesorten.
Rebsorte: Negroamaro - Produktionsbereich: San Severo, Foggia - Alter des Weinbergs: Angelegt im Jahr 2002 - Höhe: 75 m über dem Meeresspiegel - Boden: Mittel kalkhaltig mit sandig-lehmiger Textur - Ertrag pro Hektar: 120–130 Doppelzentner bei 5600 Pflanzen pro Hektar - Ernte: Die maschinelle Ernte erfolgt bei voller Reife in der dritten Septemberdekade durch Selektion. - Weinherstellung: Die Trauben werden sehr schonend gepresst. Der resultierende Most gärt nach 8–10 Stunden Maischestandzeit bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 15–18°C in Edelstahltanks, um die Aromen zu bewahren. Nach dem ersten Abstich wird der Wein kalt dekantiert und erst nach drei Monaten abgefüllt. Anschließend reift er mindestens sechzig Tage. - Produzierte Flaschen: 20.000 - Alkoholgehalt: 13% - Enthält Sulfite – Hergestellt in Italien
