Jahrgang 2012
Italien - Ligurien
Rubinrote Farbe mit Granatreflexen. Eleganter, intensiver Wein mit den Düften der Macchia Mediterranea. Ein moderner Wein, dennoch traditionell und typisch. Empfohlen bei einer Serviertemperatur von 16/17°C zu weißem und rotem Fleisch, Braten, Wild und mildem Käse.
Rebsorte: Rossese di Dolceacqua - Herkunft der Reben: Dolceacqua - Ausrichtung des Weinbergs: süd-ost - Höhe: 400m s.l.m. - Boden: Für Westligurien typischer Flysch: Wechsel von Mergel und sandigen Sedimenten - Reberziehung: alberello ligure - Pflanzdichte: 8.500 piante/ettaro - Jahr der Pflanzung: 1973 - Ernte: settembre/ottobre - Ertrag: 90 quintali/ettaro - Weinbereitung: Mazeration für acht Tage. Gärung bei 25-28°C. - Reifung: Nach der malolaktischen Gärung zu gleichen Teilen für 9 Monate in Eichenfässern und Edelstahl. Nach der Assemblage mindestens ein Jahr Flaschenreife. - Alkohol: 13,5% - enthält Sulfite
