Versand ab 1. September 2026 !!!
Jahrgang 2025
Deutschland - Mosel
Der 1896 gepflanzte Maximin Herrenberg ist einer der ältesten Rieslingweinberge der Welt. Pflanzjahr 1896. Die Loewens fragten sich, wie wurden die Weine zu dieser Hochzeit des Moselrieslings wohl hergestellt? War diese jahrhunderte alte Vorgehensweise der modernen Technik ebenbürtig oder gar überlegen?
Im Maximin Herrenberg ist die alte, damals üblich Einpfahlerziehung noch intakt, im Weinberg wird kein Mineraldünger eingesetzt, die Bearbeitung wird wie vor 120 Jahren mit Handarbeit durchgeführt. Mit der Traubenlese beginnt das Abenteuer. Die mit der Hand gepflückten Trauben werden mit der Hotte zu den Traubenbütten auf dem Anhänger getragen. In den Bütten werden die Trauben sofort eingestampft, damit Saft austritt und die Mazerierung der Trauben beginnt. So können die Aromen voll aufgeschlossen werden. Am Abend des Erntetags beginnt die Kelterung. Hierfür konnten die Loewens eine alte Korbkelter erwerben, die mit der Technik des vergangenen Jahrhunderts arbeitet. Mit Muskelkraft wird gekeltert, der Most wird ohne Sedimentation direkt ins Fuderfaß geleitet. Die Gärung erfolgt mit traubeneigenen Hefen, der sogenannten Spontangärung.
Das Ergebnis ist ein Wein, der in perfekter Weise die Stärken des Rieslings zeigt und ein Unikat der Beständigkeit in unserer schnellebigen Zeit darstellt.
Rebsorte: Riesling
Nährwertangaben je 100ml
Brennwert: 318kJ/76kcal
Kohlenhydrate: 1,9g
davon Zucker: 1,0g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Analysewerte:
Alkohol: 12,29 Vol.%
Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoff: Sulifte, unter Schutzatmosphäre abgefüllt
Allergene:
Sulfite
WEINGUT CARL LOEWEN
Inhaber: Christopher Loewen
Matthiasstraße 30
D-54340 Leiwen
