Jahrgang 2021
Italien - Lombardei
Der Wein zeichnet sich durch eine schöne helle, lebendige und leuchtend goldene Farbe aus. Die Aromen sind reichhaltig, mit einer pflanzlichen Aromatik, die von Minze über Salbei bis hin zu Heilkräutern und aromatischen Kräutern in unzähligen Nuancen reicht. Im Mund ist er trocken und vertikal, unterstützt von einer sehr linearen Säure.
Die Entwicklung des Weins im Glas ist beachtlich, jeder Schluck bietet unterschiedliche Facetten seiner Identität.
Auf das Wesentliche reduzierte Weinbereitung: spontane Gärung, Vinifikation und Reifung in alten Betonfässern, keine Filtration und keine Zugabe von Sulfiten.
Rebsorte: Tuchì - Boden: Lehm und Stein - Ertrag pro Hektar: 7.000lt. - Alter des Weinbergs: 1978 - Lese: von Hand - Ausbau: Gärung und Reifung in Zement - Alkohol: 13,5% - Säure: 4,65% - Restzucker: 1,00 g/l - Schwefel: frei 3 mg/l, total < 15 g/l - Extrakt: 23,5 g/l
