Jahrgang 2020
Italien - Trentino
Wein mit Körper und Struktur, Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, im Mund ist er samtig und anhaltend, Erdbeer- und Brombeermarmelade mit würzigen Noten von grünem Pfeffer und einem Hauch von Kaffee.
Speiseempfehlung: rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.
Serviertemperatur: 16-18 Grad
Von Hand geerntete Trauben aus dem Masi-Weinberg werden sorgfältig entrappt. Gärung in kegelstumpfförmigen Bottichen ohne Temperaturkontrolle. Reifung für 24 Monate in Tonneaux der zweiten und dritten Passage.
Rebsorte: Syrah - Boden: kalkhaltig-dolomitisch - Alter der Reben: Pflanzjahr 1991 - Weinberg: Masi - Hektardichte: 6200 Rebstöcke/ha - Erziehungsmethode: Spalier mit Guyot-Schnitt - Produktion pro Hektar: 70 Doppelzentner/ha - Durchschnittliche Flaschenproduktion: 2500 Flaschen - Weinbereitungstechnik: Rotwein, 15/18 Tage lang in Kontakt mit den Schalen. Reifung in Barriques und Tonneaus für etwa achtzehn Monate und in Flaschen für zwölf Monate. - Alkohol: 13 % vol. - Säure:4,0 – 4,5 °/.. - Langlebigkeit: 15/20 Jahre - enthält Sulfite
Im Jahr 1997 wurde der erste Jahrgang des Vallarom Syrah I.G.T. Vallagarina produziert.
