Jahrgang 2022
Italien - Südtirol
Farbe: Gelb mit hellgrünen Reflexen - Bouquet: frisch, facettenreich mit Anklängen von Brennnessel, Pfeffer, Tomatenblatt, Anis. - Geschmack: reichhaltig, intensiv und anhaltend, mit gutem Aroma und einer herzhaften und kräftigen Säure. - Gastronomische Kombinationen: Dank seiner Eleganz eignet der Wein sich gut für vielfältige Kombinationen. Ideal zu duftenden, frischen Gemüse-Gerichten. Serviertemperatur: 8 - 10°C
Ursprünglich aus Frankreich, genauer gesagt aus dem Loiretal, ist dies eine aromatische Sorte. Seit mehr als einem Jahrhundert wird der Sauvignon Blanc auf den Hügeln Südtirols angebaut.
Rebsorte: Sauvignon - Herkunftsbezeichnung: Sauvignon Alto Adige – Südtirol DOC - Produktionsgebiet: Loc. Pochi di Salorno, Alto Adige - Molti di Salurn, Südtirol - Erntemethode: manuell - Weinbereitung: Nach dem sanften Abbeeren folgt eine kurze Kaltmazeration der Trauben in einer Edelstahlpresse. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. - Reifung: Am Ende der Gärung wird der Wein etwa sechs Monate lang in Edelstahlbehältern mit den Hefen in Kontakt gehalten. - Alkohol: 13% - enthält Sulfite
