Jahrgang 2019
Italien - Trentino
FARBE: intensives Rubinrot - ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: vielschichtig, von großer Komplexität mit starken würzigen und mineralischen Noten, die sich zu fruchtigen Noten von Sauerkirschen, Pflaumen und Johannisbeeren öffnen. Elegant, anhaltend, mit einer weichen und gut entwickelten Tanninfaser, begleitet von ausgezeichneter Frische. - GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Hervorragend gut gewürzten ersten Gängen, rotem Fleisch, Wild sowie mittel- und langgereiften Käsesorten. - SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18°C
Roeno, Akronym zwischen Ro, vom Namen des Vaters Rolando, der zusammen mit Giuseppe diesen Wein geschaffen hat, und eno vom griechischen enos, Wein. Er entstand 1996 und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung und Verfeinerung. Seine Reife erreicht er drei Jahre nach der Ernte.
REBSORTEN: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot - ERNTEMETHODE: manuell - WEINBEREITUNG: Die Trauben werden sorgfältig entrappt und gepresst. Der gewonnene Most durchläuft die alkoholische Gärung in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 27°C. Sobald diese Phase abgeschlossen ist, wird der Wein assembliert und einer malolaktischen Gärung in französischen Holztonneaus unterzogen, wo er etwa 10 Monate lang verbleibt. - Alkohol: 14% - enthält Sulfite
