Jahrgang 2017
Italien - Toscana
Ein vollmundiger Wein aus Cabernet Sauvignon. Ebenso wie der Montechiaro wird er nur in den besten Jahren produziert. Von den Weinbergen, die auf eisen-kalkhaltigen Böden gepflanzt sind, ist er an den intensiven und tiefen Aromen von Gewürzen und am rauchigen Geschmack zu erkennen, der mit Kirschen, schwarzen Beeren und Pennyroyal im Geschmack harmoniert. Reichhaltig und anhaltend am Gaumen. Lang anhaltend, aber gleichzeitig angenehm zu trinken in den ersten Jahren nach der Abfüllung.
Zusammensetzung: Cabernet Sauvignon 100 % - Höhe der Weinberge: 250 m. S.L. - Pflanzmethode und Dichte: Guyot, 7.000 Stöcke pro Hektar - Ertrag pro Hektar: 20 HL - Weinbereitung: Gärung in Stahltanks (kontrollierte Temperatur zwischen 24/27 Grad), auf den Schalen für 12/16 Tage. Reifung, 24 Monate in französischen Barriques, zweiter und dritter Durchgang. Reifezeit: mindestens 12 Monate in der Flasche - Alkohol: 14% - enthält Sulfite
