Jahrgang 2017
Italien - Trentino
FARBE: intensives Rubinrot - ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: In der Nase offenbart der Wein sich tief und deutlich mit würzigen Noten, überwiegend schwarzem Pfeffer und Nelken, begleitet von Nuancen von Waldbeeren, Tabak und Lakritze; Kraftvoll, aber geschmacklich elegant, hat er eine außergewöhnliche Nachhaltigkeit, unterstützt durch ein sich ständig weiterentwickelndes Gleichgewicht zwischen Säure und Tannintextur. - Ideale Serviertemperatur: 16-17°C
1865 entspricht dem Durchschnittsalter der Weinberge. Es schien eher notwendig als symbolisch, die Jahreszahl im Namen dieses Weins hervorzuheben. Die wurzelechten, also nicht auf amerikanische Wurzeln gepfropften Reben, die einzigen, die der schrecklichen Plage der Reblaus widerstanden haben, sind heute auf unserem Planeten selten und stellen das letzte Zeugnis eines historischen und authentischen Weinbaus im tiefsten Sinne des Wortes dar. So wie die Enantio-Rebe, die wahre einheimische Flagge des Territoriums an der Grenze zwischen Veneto und Trentino, den Charakter, die Kraft und den Charme dieses geografischen Streifens ausdrückt. - REBSORTEN: Enantio / Lambrusco mit gezackten Blättern - PRODUKTIONSGEBIET: Brentino Belluno (VR), Weinbergkarte: Bl. 9 Teil. 00138 - Bl. 13 Teil. 00032 - ERNTEMETHODE: Manuell in Kisten mit Selektion im Weinberg, meist zwischen Ende Oktober und der ersten Novemberwoche geerntet. - WEINBEREITUNG: Die Trauben werden vorsichtig entrappt und zerkleinert. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 27 und 28 °C. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 3 Wochen, am Ende findet die malolaktische Gärung statt. - AUSBAU: 24 Monate in großen Fässern, gefolgt von 8 Monaten in Edelstahltanks; Es folgt eine lange Reifung in der Flasche. - ALKOHOL: 14 % vol - enthält Sulfite
Valdadige Terradeiforti DOC
Prima Annata prodotta: con questo nome dal millesimo 2013
Numero medio di bottiglie prodotte: 5500 bottiglie c.
È nato perchè: "Le radici sono importanti", così come recita un passaggio della conversazione inserita tra le scene finali dello straordinario film La Grande Bellezza. Crediamo dunque che il fascino del tempo remoto, di vigne che erano vive e vibranti già oltre 150 anni fa, racchiuda simbolicamente tutte le ragioni del concepimento di questo vino. A questo aggiungiamo la gioia e la sfida profuse per la difesa di un vitigno autoctono praticamente estinto, a cui dare nuova vita e nuove traiettorie.
