Jahrgang 2021
Spanien - Penedès
Blassgelber Wein, zart und elegant mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einigen Röstnoten. Am Gaumen ist er weich, leicht und angenehm mit einem herrlich frischen Abgang. - Passende Speisen: Sashimi, gebratener Fisch, klassische oder vegetarische Eier Benedict, Kroketten. - Serviertemperatur: 8ºC – 10ºC
Weinbereitung: Manuelle Ernte. Direktpressung der Trauben und Gärung in Betontanks. Die Gärung endet in der Flasche und erzeugt Kohlendioxid aus dem natürlichen Zucker der Traube. Diese Methode wird „Ancestral-Methode“ genannt und ist auch als „Pét-Nat“ bekannt. Keine Filtration oder Zuckerzusatz. - Rebsorte: 100 % Parellada - Pflanzjahr des Weinbergs: 1975 - Boden: Lehm-kalkhaltig - Alkoholgehalt: 11 % vol. - enthält Sulfite
