Jahrgang 2021
Italien - Sizilien
Verschleiertes Strohgelb, mit leichten und anhaltenden Perlen. Aromatische Palette, die zwischen Andeutungen von Hefe und Brotkruste bis zu Aromen von Mandarinenschale und Weißdorn reicht. Dynamisch, lebendig und herzhaft, mit aromatischer Textur verwoben mit mineralischen Nuancen und Kräuternoten. Sehr vielseitig und besonders geeignet für Vorspeisen oder Gemüsegerichte.
Die Boden- und Klimabedingungen der Äolischen Inseln und insbesondere der Weinberge, die aufgrund der dort herrschenden starken Winde und damit der sensationellen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gleichzeitig typisch für mediterrane und irgendwie kontinentale Breiten sind, waren der Grund, vor einigen Jahren in der Ebene von Castellaro mit der Alberello-Erziehung von Moscato Bianco zu beginnen.
Es wurde entschieden, eine kleine Menge für einen besonderen Wein zu verwenden, ein lustiger und schmackhafter, in der Flasche nachgegorener Wein, der der untergetauchten Welt von Marsili gewidmet ist, dem größten Vulkan Europas, der ebenfalls Teil des Äolischen Inselbogens ist.
Das Glas erstrahlt in Lichtsprudeln und vermittelt bereits beim ersten Geruch die Bilder einer Reise in ein noch unbekanntes Gebiet, das jedoch bereits in der Erinnerung existiert. Es ist ein unkonventioneller Wein, kühn, aber auch das Ergebnis der unendlichen Leidenschaft für die Suche nach Qualität im Ausdruck des Potenzials des magischen äolischen Terroirs.
Bianco Frizzante METODO Ancestrale - PRODUKTIONSGEBIET: Lipari (Äolische Inseln) - KLIMA: Mediterran und kontinental, sehr windig, mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. - BODEN: Vulkanisch sandig, fruchtbar und reich an mineralischen Spurenelementen vulkanischen Ursprungs. - HÖHE: 350 m. Über dem Meeresspiegel - REBSORTE: Weißer Muskateller 100% - ERZIEHUNGSSYSTEM: alberello mit Quincunx-System 1,2 x 1,2 m - REBSTÖCKE PRO HEKTAR: 7.000 - ERTRAG PRO HEKTAR: 70q/ha - ALKOHOLGRAD: 11,5 % - RESTZUCKER: 1,3 g/l - ERNTE: Manuell mit Auswahl der Trauben während der Lese. - WEINBEREITUNG: Direktes sanftes Pressen der Trauben, Klärung des Mostes mit kalter statischer Klärung und anschließender temperaturgeregelter Gärung in Edelstahl Tanks. Flaschenabfüllung vor Abschluss der alkoholischen Gärung. - REIFUNG IN DER FLASCHE: Mindestens 3 Monate - GESCHÄTZTE ALTERUNGSFÄHIGKEIT: 5 Jahre - SERVIERTEMPERATUR: 8-10°C - enthält Sulfite
