Jahrgang 2021
Italien - Sizilien
Die Trauben für die Herstellung des reinsortigen Carricante werden in Randazzo gelesen, in einem Weinberg, der von den Nebrodi-Bergen und dem Vulkan Ätna umarmt wird, nach Norden ausgerichtet ist und etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Dieser hervorragende Wein, elegant und reich an Zitrusnoten und mediterraner Macchia, profitiert von der ständigen Brise aus dem Nebrodi-Tal, die wichtige Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht garantiert und eine optimale Reifung, Konzentration und Erhöhung des aromatischen Profils dieser alten Rebesorte begünstigt. Carricante ist eine sehr alte einheimische sizilianische weiße Rebsorte, die, nachdem sie vom Aussterben bedroht war, als unbestrittener Star der weißen Ätna-DOC-Weine wieder in den Vordergrund gerückt ist; in ferner Vergangenheit wurde sie auf der ganzen Insel angebaut, heute ist sie jedoch hauptsächlich in ihrem bevorzugten Gebiet, am Ätna, zu finden, wo sie seit 1968 durch eine DOC geschützt ist.
Ihr alter dialektaler Spitzname "u carricanti", von dem sich der Name ableitet, unterstreicht die Tendenz dieser Rebe, reichlich und großzügig zu produzieren, um die Karren mit Trauben zu füllen.
Die hohe ausgeprägte Säure, die reiche Palette an mediterranen Aromen, einschließlich Zitrusfrüchten, Apfel, Anis, Lakritze und eine gute Auswahl an fruchtigen Aromen, die sich perfekt mit seiner lebendigen Würzigkeit im Finale verbinden, machen ihn zu einem strukturierten und eleganten Wein. Der Wirbel aus Aromen und olfaktorischen Noten führt nicht zu einer süßlichen aromatischen Arroganz, sondern im Gegenteil, das Ergebnis ist ein feiner und ausgewogener, präziser Wein, der mit einer solchen strukturellen Intensität ausgestattet ist, dass er sich sowohl für den direkten Genuß als auch für lange Reifezeiten anbietet.
Alkohol: 12,5% - enthält Sulfite
