Jahrgang 2019
Italien - Umbrien
Im Glas leuchtet der Wein mit kristalliner Eleganz und raffinierter Konsistenz. Im Duft finden sich die unverkennbaren Merkmale der Rebsorte, Grapefruit sticht hervor, Passionsfrucht, weißer Pfirsich, Tomatenblatt, Buchsbaum, frische weiße Blüten vom Weißdorn und eine mineralische Note. Am Gaumen bestätigt sich, was bereits mit der Nase geschnuppert wurde: elegant frisch und mineralisch mit toller Balance, unendliche Ausdauer und Geschmack, der nach einem neuen Schluck verlangt. Prima Aperitif oder zu Crudité, weißen Vorspeisen mit Fisch und wildem Spargel, gebackener Wolfsbarsch, Königinnenkarpfen in Porchetta, Thunfisch-Tataki mit Mohnsamen.
Sauvignon Umbria IGT - Produktionsgebiet: Panicarola, Castiglione del Lago, Perugia, in den Colli del Trasimeno. - Klima: hügelig, gekennzeichnet durch Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, windig. - Boden: Lehm von mittlerer Textur - Ausrichtung: Südwest - Höhe: 270 m ü. - Trauben: 100% Sauvignon Blanc - Reberziehung: Spornkordon - Durchschnittliche Rebendichte: 5000 / Ha - Produktionsertrag: 50 Doppelzentner / ha. - Trauben- / Weinertrag (%): 50% - Erntezeit: Ende August - Anfang September - Ernte: manuell in Kisten mit Auswahl der Qualitätsstufe im Weinberg - Gesamtproduktion: 4000 Flaschen - Serviertemperatur: 8-10 ° C. - Alkoholgehalt: 13,00% vol. - enthält Sulfite
