Jahrgang 2021
Deutschland - Ahr
Weißer Wein aus blauen Trauben. Duft nach Steinobst, wie z.B. Pfirsich. Fruchtiger Wein, mit lebendiger Säure und zarter Restsüße. Ein Hauch von Gerbstoff und leicht nussige Töne. Ein echter Ahr-Klassiker!
Dieser Wein sollte jung getrunken werden, um in den Genuß seiner jugendlichen Frische zu kommen (bis 2026). Ideal zu Spargel, Salat und zu Grillfleisch und -fisch. Oder einfach als Sommerwein auf der Terrasse bei einer Trinktemperatur von 7-10°C genießen.
Es werden rund 7 Hektar Weinberge in Steil- und Steilstlagen des Ahrtals bewirtschaftet, die alle einen mehr oder weniger hohen Anteil an devonischem Schiefergestein aufweisen. Der "Blanc de Noir" ist eine Selektion aus den Spätburgunder-Weinbergen. Es handelt sich hierbei zu einehm hohen Anteil um den Saftabzug der weitgehend in diesen Steillagen gewachsenen Spätburgunder-Trauben, die trotz blauer Schale einen hellen Most liefern. Ein zweiter Anteil der Trauben wird am Tag der Ernte schonend gepreßt. So entsteht der "weiße Wein aus blauen Trauben".
Teilintegrierter Weinbau. Kalt ohne Schalen vergoren. Verzicht auf moderne önologische Verfahren. 5-monatiger Tankausbau.
10,5% Alkohol - 8,2g/l Säure - 10,5g/l Restzucker - enthält Sulfite
