Jahrgang 2015
Italien - Marken
Ein runder und harmonischer Rotwein aus der Rebsorte Vernaccia Nera, der die traditionelle Küche perfekt begleitet. Intensives Rubinrot. Im Duft zunächst Amarenakirschen und elegante Noten von Unterholz mit Anklängen von wilden Erdbeeren und Heidelbeeren, gefolgt von einem überschwänglich feinen Finale nach Maulbeeren und Lorbeeren. Am Gaumen sehr elegant mit dem für das Terroir typischen mineralischen Geschmack, ergänzt durch die einmaligen Frucht- und Gewürzaromen der Vernaccia Nera, die in diesem Wein ihre einzigartige Besonderheit perfekt wiederspiegelt. Beste Verbindung zu Gegrilltem, ebenso perfekt zu Ragout, Wurst und rotem Fleisch, Käse mittlerer Reife wie Scamorza, Pecorino oder Parmigiano Reggiano. Serviertemperatur: In einem großen Ballonglas bei 16-18 °C.
Classificazione: Serrapetrona DOC - Rebsorte: Vernaccia Nera - Weinberg: Vigna Piccola e Vigna Cognoli e Vigna Colli - Erziehungsmethode: Guyot semplice - Lese: Handlese zweite bis dritte Oktober-Dekade nach Ausdünnung im Sommer. - Weinbereitung: Entrappen und Pressen der Trauben, Gärung für 15 Tage in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C. - Reifung: 6 Monate im Edelstahl, 18 Monate in Eichenholzfässer mit einem Fassungsvermögen von 25hl, weitere 6 Monate in der Flasche - (Durchschnittlicher) Alkoholgehalt: 13% vol. - (Durchschnittliche) Produktion: 15.000 Flaschen - enthält Sulfite
