Jahrgang 2019
Italien - Apulien
Runder, weicher Rotwein aus 100% Negroamaro (IGP Puglia Rosso) mit intesivem und lang anhaltendem Duft nach Waldbeeren. Seine dichtgewebten noblen Tannine machen ihn zu einem perfekten Begleiter von rotem Fleisch oder fetthaltigen Meeresgerichten.
Der Weinberg im Produktionsgebiet Masseria Celentano, San Severo, Puglia settentrionale wurde 2002 auf kalkhaltigem mit Lehm versetztem Boden mit 5.600 Pflanzen/ha gepflanzt. Etwa 13-15.000 Flaschen werden von diesem Wein jährlich produziert. Die selektive Handlese erfolgt in kleinen Kisten. Die Trauben werden vorsichtig von ihren Stielen befreit und vergären intakt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für ca. 20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung im November reift der Wein für mindestens 6/8 Monate in Zementtanks und anschließend 6 Monate in der Flasche.
Alkohol: 13%vol. - enthält Sulfite
