Jahrgang 2022 / 2023 / 2025
Italien - Sardinien
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Duft: Fein und zart. Noten von weißen Blüten wechseln sich mit faszinierenden Anklängen an reifes weißes Fruchtfleisch und Jod ab.
Geschmack: Frisch, herzhaft, mit ausgezeichnetem aromatischem und geschmacklichem Nachklang. Ein animierender Wein mit gutem Fluss zu allen Gelegenheiten.
Klassifizierung: Weißwein Vermentino di Sardegna Doc.
Rebsorte: 100 % Vermentino.
Anzahl der produzierten Flaschen: 30.000.
Produktionsgemeinde: Sorso (SS).
Höhe Weinberg: 50 Meter über dem Meeresspiegel.
Bodenart: Sandig – lehmig.
Reberziehung: Spornkordon.
Pflanzdichte: 5681 Rebstöcke/ha.
Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner/ha.
Ernte: Manuell, in den ersten zehn Tagen im September.
Weinbereitung: Kühlung der geernteten Trauben in einem Kühlraum. Laden ganzer, entstielter Trauben in die Presse, sanftes Pressen unter völliger Abwesenheit von Sauerstoff und eine 4-stündige Mazerationsruhe. Anschließende Gärung bei stabiler Temperatur von 13°C.
Reifung: 3 Monate in Stahl auf der Feinhefe bei kontrollierter Temperatur und ein Monat Reifung in der Flasche.
Gesamtsäuregehalt: 5,5 g/lt.
Trockenextrakt: 22,5 g/lt.
Restzucker: 0,5 g/lt.
Alkohol: ca. 13,5 %.
enthält Sulfite
