Jahrgang 2022 / 2023 / 2025
Italien - Sardinien
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. - Duft: Fein und zart. Noten von weißen Blüten wechseln sich mit faszinierenden Anklängen an reifes weißes Fruchtfleisch und Jod ab. - Geschmack: Frisch, herzhaft, mit ausgezeichnetem aromatischem und geschmacklichem Nachklang. Ein animierender Wein mit gutem Fluss zu allen Gelegenheiten. - Klassifizierung: Weißwein Vermentino di Sardegna Doc. - Rebsorte: 100 % Vermentino. - Anzahl der produzierten Flaschen: 30.000. - Produktionsgemeinde: Sorso (SS). - Höhe Weinberg: 50 Meter über dem Meeresspiegel. - Bodenart: Sandig – lehmig. - Reberziehung: Spornkordon. - Pflanzdichte: 5681 Rebstöcke/ha. - Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner/ha. - Ernte: Manuell, in den ersten zehn Tagen im September. - Weinbereitung: Kühlung der geernteten Trauben in einem Kühlraum. Laden ganzer, entstielter Trauben in die Presse, sanftes Pressen unter völliger Abwesenheit von Sauerstoff und eine 4-stündige Mazerationsruhe. Anschließende Gärung bei stabiler Temperatur von 13°C. - Reifung: 3 Monate in Stahl auf der Feinhefe bei kontrollierter Temperatur und ein Monat Reifung in der Flasche. - Gesamtsäuregehalt: 5,5 g/lt. - Trockenextrakt: 22,5 g/lt. - Restzucker: 0,5 g/lt. - Alkohol: ca. 13,5 %. - enthält Sulfite
