Italien - Lombardei
Durch eine lange Gärung im Autoklaven nach der „italienischen Methode“ (auch Martinotti oder Charmat genannt) entsteht dieser vollmundige und strukturierte Schaumwein.
Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet, um dem zukünftigen Sekt Frische und gute Säure zu verleihen. Duftend und herzhaft, mit typischen blumigen Aromen von weißen Blüten und Kamille.
Hervorragend als Aperitif oder als Beilage zu gebratenem Fisch und Gemüse.
Er wird aus manuell geernteten weißen Trauben hergestellt, um eine gute Schaumweinbasis zu erhalten.
Seit den 1970er Jahren produziert stellt er eine der allerersten (wenn nicht die ersten) Erfahrungen der Schaumweinherstellung in der Region dar.
Rebsorten: Turbiana, Tuchì - Boden: Lehm und Stein - Ertrag pro ha: 7700l - Alter des Weinbergs: 2003 - Lese: von Hand - Ausbau: Stahltank - Alkohol: 12,5%vol. - Säure: 6,0g/l - Restsüße: 6,0g/l - Extrakt: 21g/l - enthält Sulfite
