Jahrgang 2021
Italien - Abruzzen
Terre Aquilane I.G.P. - 100% Montepulciano d’Abruzzo
Als junge Version der historischen Testarossa-Linie kommt dieser lebendige Rosé in Farbe und Aromen am besten in der Gegend von Capodacqua (AQ) zum Ausdruck.
Leuchtendes Kirschrosa. Feines Bouquet nach Kirsche, Himbeere und Waldbeeren. Ausgezeichnete Säure und Geschmack mit der richtigen Weichheit. Hagebutten-Nachgeschmack.
Ausgezeichnet als Aperitif zu "Vorspeisen", eignet er sich für zahlreiche Kombinationen von Pizza bis Kabeljau, von adriatischen Fischvorspeisen bis zu Wurstwaren, von ersten Gängen mit Tomatensauce bis zu Braten, er passt auch gut zu delikatem Käse.
Die Weinberge erstrecken sich in der Gemeinde Capestrano auf 450 m Meereshöhe, im Nationalpark Gran Sasso und Monti della Laga. Das Gebiet zeichnet sich durch hohe Temperaturbereiche aus, die die Säure bewahren und die Synthese von Aromen verbessern. Der Boden aus kiesig-sandiger Matrix ist ideal, um den Weinen Mineralität und Geschmack zu verleihen.
Montepulciano ist eine einheimische Sorte aus den Abruzzen. Wenn er in Weiß vinifiziert wird, gibt es deutliche Noten von kleinen roten Früchten. Nur wenn er in kühlen Gebieten angebaut wird, kann er die Säure bewahren.
Weinberg: 100% Montepulciano d Abruzzo, Dichte von 5200 Reben / ha, Ertrag von 120 q / ha, mechanische Lese in den ersten zehn Oktober-Tagen. - Weinbereitung: In Weiß: Kryomazeration bei 8 ° C für 12 - 18 Stunden, sanftes Pressen und anschließendes statisches Dekantieren. Gärung im Stahl mit ausgewählten Hefen bei einer niedrigen Temperatur von 14 - 16 ° C. - Reifung: 2 in Stahl und 3 Monate in der Flasche. Bei 16 - 18 °C lagern und vorzugsweise innerhalb von 18 Monaten nach der Ernte verzehren. - Alcol: 13,00 – 13,50 % v/v - Restzucker: 2,40 – 2,60 g/l - pH 3,15 – 3,20 - Gesamtsäure: 6,00 – 6,50 g/l - Flüchtige Säure: 0,20 – 0,25 g/l - enthält Sulfite
