Jahrgang 2023
Italien - Ligurien
Überwältigend frischer Rosé aus den Rebsorten Rossese di Dolceacqua, Syrah und Carignano, trinkt nicht zu viel davon!!!! Bei 7-9°C serviert passt er bestens zu Fisch und Muscheln.
Herkunft: Dolceacqua - Ausrichtung der Rebzeilen: Süd-Ost - Höhe ü/M: ca. 200mt - Bodenbeschaffenheit: Westligurischer Flysch im Wechsel mit Mergel und sandigen Ablagerungen - Erziehung: Alberello orientato - Pflanzdichte: 8500 Rebstöcke/ha - Ernte: Oktober - Ertrag: 90 Doppelzentner/ha - Weinbereitung: Einweichen für wenige Stunden auf der Schale, Gärung in Edelstahltanks - Ausbau: Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 4 Monate im Edelstahl und 1 Monat in der Flasche - Abfüllung: 4000 Flaschen 75cl - Alkohol: 13,5%vol - enthält Sulfite
