Jahrgang 2020 / 2023
Frankreich - Bergerac
Kräftig gelbe Farbe, klar und brillant mit goldenen Reflexen. Die frische und fruchtige Nase hat Aromen von Birne und Ananas. Geschmeidig und lebhaft am Gaumen, dann rund und weich, entwickelt angenehme Aromen nach gelben Früchten mit einem langen Abgang.
Perfekt zu Entenstopfleber, Aperitif, Melone, Roquefort-Käse, Desserts, Erdbeersalat.
Côtes de Bergerac Blanc Moelleux sind süße Weißweine, die aus überreifen Trauben hergestellt werden. Zur dieser Assemblage steuern 60% Sémillon Finesse und Rundheit, 30% Sauvignon Blanc fruchtige Aromen und 10% Muscadelle blumige Aromen bei.
Die Beeren werden gepresst, um den Saft zu extrahieren. Der Saft wird dann in Fässer gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Um ein Maximum an Aromen zu extrahieren, wird die Temperatur während der gesamten alkoholischen Gärung zwischen 16 und 18°C gehalten. Diese alkoholische Gärung dauert durchschnittlich 15 Tage, gefolgt von einer 15-tägigen Reifung auf der Hefe, um dem Wein Substanz und Stabilität zu verleihen. - Innerhalb von 5-6 Jahren zu genießen. - Serviertemperatur ca. 8°C.
Alkohol: 14,5% - enthalt Sulfite
