Jahrgang 2013 / 2015
Italien / Kampanien
Gioviano- Irpinia Aglianico D.O.C./D.O.P. - Produktionsgebiet: c/da Iampenne, Montemarano - Rebsorte: Aglianico 100% - Boden: Ton- und Kalkhaltig - Alter des Weinbergs: ca. 20 Jahre - Produktion/ha: 70 qt - Ausrichtung: Nord - Höhe: 450/550 m ü/M - Erziehung: Spalier - Handlese
Nach der unkontrollierten ca. 20-tägigen alkoholischen Gärung wird der Wein abgepreßt und reift etwa 6 Monate in Edelstahltanks, anschließend für etwa 18 Monate in slovenischer Eiche und mindestens 12 Monate in der Flasche. Er wird weder gefiltert, noch geklärt oder stabilisiert und es wird kein Schwefel zugegeben. - Alkohol: 13,5% vol - Säure: 6,9 g/l - Schwefel total: 2 mg/l - Schwefel frei: 0 mg/l
