Jahrgang 2021 / 2022
Italien - Sardinien
Funkelnd blasses Strohgelb mit zarter langanhaltender Perlage. Komplexe feine Aromen in der Nase, zunächst Noten von Wildblumen, dann fruchtig nach Pflaume und weißem Pfirsich. Voll im Geschmack, nach einem dynamisch subtilen Angriff auf den Gaumen entfalten sich die gleichen Aromen, die schon geschnuppert wurden. Langanhaltendes Finale.
Classificazione: Vino Spumante Brut DOC Vermentino di Sardegna - Comune di produzione: Sorso (SS) - Bodenart: sandiger Lehm - Produzierte Flaschen: 14.000 - Reberziehung: Cordone Speronato - Lesezeitpunkt: erste Augusthälfte - Weinbereitung: Pressung der ganzen Trauben mit Stil mit statischer Kalt-Sedimentation - Gärung: reduktiv bei kontrollierter Temperatur von 12°C - Sektbereitung: Charmat medio - Zweite Gärung: sehr langsam durch Zugabe ausgesuchter Hefen - Reifung: auf der Hefe für 45 Tage
Alcool: 11,5 % - Restzucker: 9 g/l - Gesamtsäure: 7 g/l - enthält Sulfite
